หมูนุ่มผัดต้นกระเทียม


ส่วนผสม

- เนื้อหมู300 กรัม
- ต้นกระเทียม2 ต้น
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา


เครื่องปรุงสำหรับหมักหมู

- ผงฟู1 ช้อนชา
- รากผักชีซอย2 ราก
- พริกไทย7-8 เม็ด
- ซีอิ้วขาว1/2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1 ต้องเริ่มจากการหมักหมูนุ่มกันก่อน โดยนำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำ เสร็จแล้วใส่ผงฟูลงไป ใช้มือขยำเบาๆ ให้เข้ากัน
2 โขลกรากผักชีกับพริกไทยให้ละเอียด จากนั้นนำมาหมักกับกับหมู ใส่ซีอิ้วขาว แป้งมัน และน้ำมันงา คลุกให้เข้ากัน ตักใส่กล่องพลาสติกปิดฝานำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน
3 ล้างต้นกระเทียมให้สะอาดก่อนนำมาหั่น โดยหั่นต้นกระเทียมแบบเฉียงๆ เตรียมไว้
4 ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ลงไปผัดให้เกือบสุก
5 ใส่น้ำซุปลงไป ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย
6 ใส่ต้นกระเทียมลงไปผัด พอสุกตักใส่จานยกเสิร์ฟร้อนๆ ได้เลยค่ะ


ที่มา : maewfood.blogspot.com
จาก http://lifestyle.hunsa.com