เต้าหู้ผัด มัดใจ


เต้าหู้ผัด มัดใจ


ส่วนผสม (สำหรับ 5 ที่)
เต้าหู้แข็งหั่นชิ้นพอคำ 100 กรัม 
หมูสับ 200 กรัม 
คื่นฉ่ายหั่นท่อน ถ้วยตวง 
ต้นหอมหั่นท่อน 1/2 ถ้วยตวง 
พริกแดงหั่นแฉลบ เม็ด 
บล็อคโคลี่หั่นเป็นชิ้นพอคำ ถ้วยตวง 
กระเทียมสับ กลีบ 
ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ช้อนโตีะ 
ซอสหอยนางรมแม็กกี้ ข้อนโต๊ะ 
น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด ช้อนโตีะ 
วิธีการทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด นำบร็อคโคลี่ไปลวกในน้ำเดือดจัด พอสุกแล้วตักขึ้น นำไปแช่ทันทีในอ่างน้ำเย็นที่ใส่น้ำแข็งเพื่อลดอูณหภูมิ บร็อคโคลี่เย็นแล้วตักใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. นำเต้าหู้ไปทอดด้วยไฟอ่อน-ปานกลางพอเหลืองน่ารับประทาน แล้วตักขึ้นพัก จากนั้นใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ตามด้วยหมูสับ แครอท ผัดหมูพอสุก

3. ใส่บล็อคโคลี่ และเต้าหู้ลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงอาหารตรา แม็กกี้ และซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ ผัดให้เข้ากันแล้วชิมรสตามชอบ ตักใส่จานพร้อมจัดรับประทานกับข้าว





จาก http://variety.teenee.com