ส้มตำกรอบแครอท

สิ่งที่ต้องเตรียม
แครอท
แป้งทอดกรอบ (ถ้าไม่มีใช้แป้งสาลีแทนได้ค่ะ)
น้ำมันพืชสำหรับทอด
พริกขี้หนูเม็ดเล็ก 10 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
กุ้งแห้ง
ถั่วฝักยาว
มะเขือเทศ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสดลวกสุก 
ถั่งลิสงคั่ว สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
1. ปอกเปลือกแครอท จากนั้นขูดเป็นเส้น เตรียมไว้ เรานำไปผึ่งลมไว้สักครู่ค่ะ
2. ใส่พริกขี้หนู กับกระเทียมบุบหยาบ ๆ จากนั้นใส่กุ้งแห้ง และถั่วฝักยาวลงบุบพอแตก ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ ใส่กุ้งลวกสุก ตักใส่ถ้วย โรยด้วยถั่วลิสงคั่ว เตรียมไว้
3. ใส่แครอทลงในอ่างผสม ใส่แป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่ว
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช รอจนร้อนไฟไม่ต้องแรง ใส่แครอทคลุกแป้งลงทอดให้เหลืองกรอบ เราทอดทีละน้อยค่ะ จะได้กรอบชัวร์ เพราะใส่น้ำมันไม่เยอะ 
5. ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ
6. ตักใส่จานเสิร์ฟเลยค่ะ กรอบและอร่อยมาก ๆ คอนเฟิร์มจ้า ขอให้เป็นวันดี ๆ กินอิ่ม กินอร่อย และทำงานด้วยความสุข สดชื่น แจ่มใสค่ะ

เป็นยังไงกันบ้างเพื่อนๆ จากแครอท ที่ใครบางคนไม่ชอบทาน ลองจับมาทอดซะเลย!! รสชาติจะเป็นอย่างไรนั่น ต้องลองเองแล้วละ


เรียบเรียงเนื้อหาโดย : Kaijeaw.com, ไข่เจียว.com
ขอขอบคุณสำหรับเนื้อหาจาก : คุณเนินน้ำ


read more "ส้มตำกรอบแครอท"

เครปแฮมไข่ดาว


‪#‎ส่วนผสม‬  (สำหรับเครป 9 ชิ้น)

แป้งสาลี 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นม 1 + 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ใบใหญ่ 4 ฟอง
เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ + เนยอีกเล็กน้อยสำหรับทอดเครป
แฮมสไลด์บาง 9 แผ่น
ไข่ไก่ 9 ฟอง (สำหรับทำไข่ดาวด้านบน)
ใบพาสลีย์สับ


 ‪#‎วิธีทำ‬ 

1. ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ ไข่ไก่ใบใหญ่ 4 ฟอง และเนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ ในเครื่องปั่น ปั่นที่ high ประมาณ 30 วินาทีจนส่วนผสมเข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที
2. อุ่นกระทะเทฟลอน (ในสูตรใช้กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 นิ้ว) ใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยเล็กน้อย เทส่วนผสมแป้งในข้อ 1 ลงในกระทะประมาณ 1/3 ถ้วยสำหรับเครป 1 ชิ้น ปาดแป้งเป็นวงกลมให้ทั่วกระทะ ทอดจนเครปด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ใช้เวลาประมาณ 2 นาที
3. เสร็จแล้วให้กลับด้านเครป ทอดต่ออีก 1- 2 นาที จากนั้นให้พักลงบนกระดาษแวกซ์ ทอดแป้งที่เหลือจนครบ 9 แผ่น
4. จากนั้นให้วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 350 F (176 C)
5.วางเครปลงบนแผ่นรองอบ จากนั้นวางแฮมสไลด์ลงตรงกลางเครปแล้วค่อยๆตอกไข่ลงบนแฮม พับเครปทั้งสี่ด้านเข้าหาตรงกลางตามรูป โรยเกลือและพริกไทย (ถ้าต้องการเพิ่มความอร่อยให้ใส่ชีสลงไป) อบประมาณ 10 -12 นาที จนไข่ขาวสุก โรยด้วยใบพาสลีย์ แค่นี้ก็ได้เครปอร่อยๆไว้รับประทานแล้วค่ะ


ที่มา http://variety.teenee.com/foodforbrain/66805.html
read more "เครปแฮมไข่ดาว"

"คุ๊กกี้ชีสเค้ก" อร่อยแบบไม่ใช้เตาอบ


วันนี้วันหยุดแล้วนะคะ มาเข้าครัวทำขนมกันดีไหมเอ่ย? เมนูวันนี้ทำง่ายมากอีกแล้ว ไม่ต้องใช้เตาอบ ไม่ต้องใช้เตาไมโครเวฟเลยด้วย เหมาะกับคนที่เพิ่งเริ่มทำขนมมากๆ เลย เพราะขั้นตอนไม่ยุ่งยากอะไร วันนี้เราจะมาทำ"คุกกี้ชีสเค้ก" กันค่ะ ต้องบอกก่อนนะว่าชีสเค้กเนี่ยมีหลายรูปแบบ มีทั้งอบและไม่อบ แต่วันนี้เราจะทำแบบไม่อบค่ะ ไปเตรียมส่วนผสมไว้รอเลยค่ะ แล้วเรามาทำพร้อมกันนะ

ส่วนผสม

1.ครีมสด  250 กรัม
2.ครีมชีส  225 กรัม
3.น้ำตาลไอซิ่ง  110 กรัม
4.กลิ่นวานิลลา  1 ช้อนชา
5.คุ๊กกี้รสช็อคโกแลต หรือโอรีโอ  160 กรัม
6.ช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.ตีครีมสดให้ตั้งยอดอ่อนไปทางปานกลางคล้ายวิปปิ้งครีม แล้วแช่ตู้เย็นพักไว้ (แนะนำให้ตีตอนที่ครีมเย็นจัด จะทำให้ตั้งยอดได้เร็ว)
2.นำครีมชีส  น้ำตาลไอซิ่ง และ กลิ่วานิลลาใส่ชาม ตีให้เข้ากันเป็นครีมเนื้อเนียน
3.นำวิปครีมออกจากตู้เย็น แล้วใส่วิปครีมที่เตรียมไว้ลงไปในส่วนผสมของครีมชีส ตีให้เข้ากัน
4.นำคุ๊กกี้มาบดเป็นเนื้อหยาบ ไม่ต้องละเอียดมาก และนำไปใส่แก้ว หรือชามที่เตรียมไว้
5.ตักคุ๊กกี้ใส้ในแก้ว ตามด้วยครีมชีส สลับกันเป็นชั้น
6.ปิดปากแก้วด้วยแผ่นฟอล์ย แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
7.เมื่อได้เวลาแล้ว ก่อนรับประทานให้โรยช็อคโกแลตชิพตกแต่งเพิ่มเติม จะใช้เกล็ดน้ำตาล หรือซอสช็อคโกแลตก็ได้ค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ ของหวานแสนอร่อย เอาไว้ทานเล่นกันในวันหยุดแบบนี้ เมนูนี้สามารถดัดแปลงได้นะคะ อาจเปลี่ยนจากคุ๊กกี้เป็นแครกเกอร์ หรือบิสกิตก็ได้ หากชอบรสเปรี้ยวก้ใส่ผลไม้สดไปได้เลยค่ะ ลองเอาไปทำกันดูนะคะ วันนี้ต้องขอบคุณสูตรขนมอร่อยๆ จาก คุณอุ้ม VanillaOrchid มากๆ เลยค่ะ

เรียบเรียงโดยที่นี่ดอทคอม

ขอบคุณข้อมูลจาก :: www.olrepublic.com และ www.teenee.com
read more ""คุ๊กกี้ชีสเค้ก" อร่อยแบบไม่ใช้เตาอบ"

บะหมี่สอดใส้

ส่วนผสม
  1. กุ้งสับละเอียด 100 กรัม
  2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  3. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  4. น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
  5. เหล้าจีน 1/2 ช้อนชา
  6. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  7. บะหมี่ 3 ก้อน
read more "บะหมี่สอดใส้"